サラダ風夏のちらし寿司
爽やかに、爽やかに。
ちらし寿司を夏仕様にしてみたらサラダになりました。
すし飯は、黒米、もち麦などなどの雑穀をたっぷり。
トッピングは、すだちに枝豆、みょうが、オクラにディル、夏野菜で彩ります。
すし飯は、いつもより少し甘めにはちみつを隠し味に(o^^o)
サラダ風夏のちらし寿司
材料
すし飯
- 米
- 黒米
- もち麦
- 雑穀米
すし酢（ご飯と合わせる時の量ではありません）
- 100 ml 酢
- 20 g 砂糖
- 10 g 塩
- 1 小さじ はちみつ
トッピング
- オクラ
- 枝豆
- みょうが
- ディル
- すだち
作り方
すし酢を作ります
- ご飯を炊いている間に、すし酢の分量をあわせておきます。
すし飯を作ります
- 黒米、雑穀米を足したお米を少し固めに炊き上げます。
- 炊きたてのごはんを桶に移し、ごはんにすし酢を少しずつ回し入れます。
- すし飯をつぶさないように、しゃもじで切りながらすし酢を全体に混ぜ込みます。
- すし飯の固さ味を見ながら、すし酢の量を調整します。
- すし酢が混ざれば、うちわなどでできるだけはやく冷まします。
- 冷めれば、濡れ布巾をかけておきます。
トッピングを刻んでおきます
- オクラは塩ゆでして小口切りしておきます。
- 枝豆は塩ゆでしてさやから出しておきます。
- みょうがは小口から切って水にさらし、水気を切っておきます。
- ディルは小枝から外しておきます。
- すだちは薄く輪切りに切ります。
いただきます
- お皿にすし飯をよそいます。
- 用意したトッピングをたっぷりとのせます。
Notes
サラダ風なので、オリーブオイルをとろっとかけても美味です。
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/img_7572_777_680.jpg
1067
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-03 15:23:422025-08-13 11:44:17夏野菜の煮びたし
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/06/IMG_0970_666.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-18 15:38:182025-08-25 10:58:04サラダ風夏のちらし寿司
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/06/IMG_0914_666.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-18 14:04:532025-08-10 08:04:50手作り豆腐のオクラがけ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/10/img_7704_970_680.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-10-04 11:53:112025-08-09 16:07:41オクラのごまドレッシングかけ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/09/img_4263_960_660.jpg
1200
961
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-09-12 20:02:132025-08-13 11:58:50タコの叩きオクラかけ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0540.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-23 10:57:442025-08-13 09:53:16焼きオクラのとろろがけ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/img_0411_960_661_040716.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-17 21:29:222025-09-17 21:35:44薬味たっぷり鰹のタタキ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/06/IMG_0970_666.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-18 15:38:182025-08-25 10:58:04サラダ風夏のちらし寿司
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/09/img_0768_960_660.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-09-13 10:35:402025-08-13 11:44:54茄子の揚げ浸し
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0556_5.jpg
1000
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-08 18:20:332025-08-13 11:50:57みょうがご飯
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/img_4527_970_680.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-06 12:07:042025-09-06 12:16:20ずいきと京揚げのおひたし
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/img_3317_960_660.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-06 11:45:092025-09-06 11:48:21里芋の葉柄「ずいき」のごま和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/img_2884_666_2508.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-25 10:53:482025-08-25 16:48:02手作り豆腐でワインのお供
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_3309.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-24 19:48:362025-08-25 11:05:45いちじくのなめらか白和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/img_9516_666_310821.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-03 19:33:102025-08-09 15:12:35ゴーヤチャンプルー
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/06/IMG_0970_666.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-18 15:38:182025-08-25 10:58:04サラダ風夏のちらし寿司
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/06/IMG_0914_666.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-18 14:04:532025-08-10 08:04:50手作り豆腐のオクラがけ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/08/img_0429_666_2110.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-08-15 14:24:282025-08-07 08:57:51手作り豆腐にはちみつたらり
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/img_3122_960_680-1.jpg
1000
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-15 13:56:102025-08-12 15:25:26枝豆とささみの胡麻味噌和え
