梅干し作り
南高梅が好きです。
完熟の良い南高梅が手に入った年は梅干し作りに勤しみます。
部屋中が梅の香で満たされます。
幸せな香り・・・。
梅干し作りの特権です。
材料
- 4500g 完熟の南高梅
- 540g 能登の塩
- 1kg 赤紫蘇
- 200g 赤紫蘇用の塩
塩分を12%にしています。
カビが気になるので、焼酎を使ったり、出来上がってからは冷蔵庫で保存したり・・・しています。
黄色かぼすのマーマレード
鶏のささみのきゅうりのすりおろしがけ
青いトマトのピクルス
酸っぱさがうれしい梅ジャム
迷わずバジルソース
葉山葵の醤油漬け
茸と鶏のバジルソースソテー
紅生姜
簡単柴漬け
生しらすの生姜醤油
焼きオクラのとろろがけ
焼いただけのそら豆
海苔の佃煮
泉州名物 がっちょの唐揚げ
梅干し作り
梅のハチミツ漬け
梅のコンポート
梅シロップの残り梅のジャム
枝豆とささみの胡麻味噌和え
新生姜の甘酢漬け
手作り豆腐にはちみつたらり
年に一度は花山椒鍋！
実山椒が採れたらちりめん山椒
夏バテ予防には梅シロップ
半熟卵 NHKあさイチ流
丸ごとトマトの冷製スープ
モロヘイヤのスープ
みょうがご飯
ブロッコリーのゴロゴロサラダ
プチトマトのはちみつレモンマリネ
プチトマトのハチミツマリネ
ふき味噌
ビワのはちみつゼリー寄せ
