梅シロップの残り梅のジャム

梅シロップの残り梅のジャム

青梅で作った梅シロップ。
時々混ぜながら3週間、甘酸っぱいシロップに。

残った梅はしわくちゃ。
やっぱりもったいないので梅ジャムに。

梅シロップの残り梅のジャム

梅シロップの残り梅のジャム

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材料

250 g 梅シロップを作った後の青梅（種を除くと150gぐらいです)
40 g オリゴ糖
はちみつ

作り方

青梅とオリゴ糖を鍋に入れ、ひたひたの水を入れ火にかけます。
柔らかくなったら火を止めます。
熱くない程度に冷めたら種を取り出します。
甘さをハチミツで調整します。

Notes

しわしわの梅から種を取り出すのはけっこうたいへん。
十分やわらかく煮込んでから取り出します。

梅シロップから取り出した時、しわしわの梅の実は優しい甘さになっています。
甘さの調整は、梅ジャムが熱くなくなってからニホンミツバチのはちみつで。

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Keyword ハチミツ, 梅

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡りいただきます！

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