梅のコンポート
こちらは、梅干しになれない、傷がついた梅を集めて作った梅シロップの、さらに、シロップを取り分けた後の梅です。
それだけでは少し皮が厚く食べにくいので、白ワインで軽く煮てみました。
甘みは、もちろん、ハチミツ。
いただくときに、ニホンミツバチのハチミツをティースプーン一匙・・・(o^^o)
材料
- 1.5 kg 梅シロップで残った完熟梅
- 300 cc 白ワイン
- ニホンミツバチのハチミツ（甘みの調整に）
作り方
- 梅シロップと梅を分けます。
- そのままでは、皮が固めなので、柔らかくするために、弱火でワインと煮ます。
- 好みの固さになったら火を止め冷まします。
- ハチミツは、いただくときにとろりと。
