鶏のささみのきゅうりのすりおろしがけ

材料

• 4本 鶏のささみ
• きゅうりのすりおろし
  • 1本 きゅうり
  • 100ml 出汁
  • 小さじ1 醤油
  • 小さじ1 みりん

作り方

きゅうりのすりおろしを作ります

1. きゅうりをすりおろします。
2. きゅうりを軽く絞り水分をおさえます。
3. 出汁、醤油、みりんを加えます。

ささみのきゅうりのすりおろしをかけます

1. 鍋に水、塩を入れ火にかけます。
2. 沸騰したらささみを入れ、再沸騰したら火を止め10分ほど放置します。
3. 手に持てるぐらいに冷めたら、ささみを手で割きます。
4. いただくちょっと前に、ささみにきゅうりのすりおろしをかけます。