チキン南蛮

宮崎の郷土料理チキン南蛮

関西人なのか、長く知らなかった「チキン南蛮」。

ふわふわ、カリカリの鶏むね肉に、甘酢の酸味と、タルタルの安定した美味しさ。
美味しいです！

せっかくなので、作ってみました。

チキン南蛮

チキン南蛮

印刷する Pin Recipe

材料

300 g 鶏のむね肉
1 個卵（溶いておきます。）
塩
胡椒
小麦粉
揚げ油

甘酢だれ

100 cc 醤油
100 cc 酢
20 cc みりん
100 g 砂糖
塩
七味唐辛子

タルタルソース

作り方

甘酢だれを作ります

「甘酢だれ」の分量を弱火でひと煮立ちさせ、冷まします。

鶏のむね肉を揚げます

鶏むね肉に塩、胡椒をし、小麦粉をまぶします。
溶き卵をつけ170度の油で揚げます。

いただきます

甘酢だれにさっと浸けます。
お皿に野菜を敷き、甘酢だれを切った鶏むね肉を盛り付けます。
タルタルソースをたっぷりかけます。

Notes

タルタルソースを常備しておけば、気軽に作れます。

Keyword タルタルソース, 卵, 甘酢漬け, 鶏, 鶏むね肉

焼き枝豆 — 焼き枝豆
/作成者: beesknees

ぬか漬けのきゅうり — きゅうりのぬか漬け
/作成者: beesknees

納豆とぬか漬けのきゅうり — 納豆とぬか漬けのきゅうり
/作成者: beesknees

チキン南蛮 — 宮崎の郷土料理チキン南蛮
/作成者: beesknees

タルタルソース — 常備菜でタルタルソース
/作成者: beesknees

冬瓜のあんかけスープ — 冬瓜のあんかけスープ
/作成者: beesknees

ザワークラウト — 自家製乳酸発酵ザワークラウト
/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司 — サラダ風夏のちらし寿司
/作成者: beesknees

手作り豆腐オクラがけ — 手作り豆腐のオクラがけ
/作成者: beesknees

酢味噌 — はちみつの酢味噌
/作成者: beesknees

かぼすジャム — 黄かぼすのマーマレード
/作成者: beesknees

酢玉ねぎあ — 新玉ねぎの酢玉ねぎ
/作成者: beesknees