鶏のささみのきゅうりのすりおろしがけ

材料

• 4本 鶏のささみ
• きゅうりのすりおろし
  • 1本 きゅうり
  • 100ml 出汁
  • 小さじ1 醤油
  • 小さじ1 みりん

作り方

きゅうりのすりおろしを作ります

1. きゅうりをすりおろします。
2. きゅうりを軽く絞り水分をおさえます。
3. 出汁、醤油、みりんを加え味を整えます。

ささみに火を入れます

1. ささみの筋を外します。
2. 鍋に水、塩、ささみを入れ火にかけます。
3. 沸騰したら火を止め放置します。

いただきます

1. 手に持てるぐらいに冷めたら、ささみを手で割きます。
2. 大皿にささみを盛り込みます。
3. ささみにきゅうりのすりおろしをたっぷりとかけます。