かぼちゃのそぼろあんかけ

材料

• かぼちゃの含め煮

  • かぼちゃ
  • 砂糖（はちみち）
  • 醤油

• 鶏のそぼろ

  • 200g 鶏のひき肉
  • 小さじ1 生姜のすりおろし
  • 大さじ1 酒
  • 大さじ1 醤油
  • 大さじ1 みりん
• 片栗粉

作り方

鶏のそぼろを作ります

1. 鍋に鶏のひき肉と調味料を入れ混ぜておきます。
2. 火にかけ、箸で混ぜながらゆっくりと鶏のひき肉に火を通していきます。
3. ひき肉がぽろぽろしてくるまで気長に混ぜ続けます。
4. 煮汁を適当に詰めます。

かぼちゃの含め煮を作ります

1. かぼちゃは大きめの一口大にカットします。
2. 鍋にかぼちゃの皮を下に重ならないように並べます。
3. 水をかぼちゃの皮が隠れるくらいに入れます、蓋をして火にかけます。
4. かぼちゃが柔らかくなったら、醤油をかけて味を整えます。
5. ひと煮立ちさせたら、火を止めてそのまま冷まします。

いただきます

1. 煮汁が適当に残った鶏そぼろを再度煮立たせてから火を止めます。
2. 水溶き片栗粉を鶏そぼろ全体に混ぜ込みます。
3. 再び火をかけとろみを付けます。
4. お鉢にかぼちゃをごろごろっと盛り付けます。
5. 鶏そぼろあんをかぼちゃにかけます。