茄子のはさみ揚げ

茄子のはさみ揚げ

大阪の工芸店ようびさんの【一汁一菜】から「茄子のはさみ揚げ」です。

料理、撮影などなど、担当させていただきました。

店主、真木さんのレシピを記録しておきます^^

茄子のはさみ揚げ

茄子のはさみ揚げ

印刷する Pin Recipe

材料

4本茄子

肉だね

200g 豚ひき肉
1/2 個玉ねぎ
2 かけ生姜
薄力粉
卵
塩
胡椒

天ぷらの衣

1 薄力粉
1.5 冷水

作り方

玉ねぎと生姜はみじん切りにします。
玉ねぎを炒めます。
ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、生姜を入れ、塩、胡椒で味を整えます。
小麦粉と卵を入れよく混ぜ、少しゆるめにまとめます。
茄子は1.5～1.8cm位にスライスします。
肉だねを茄子ではさみます。
茄子に小麦粉をまぶします。
天ぷらの衣をつけて170℃の油でゆっくり揚げます。

Notes

中長茄子ぐらいの大きさのものは縦に切ると良いでしょう。

Keyword ひき肉, 玉ねぎ, 茄子, 豚肉

茄子のレシピ

茄子のはさみ揚げ

茄子のはさみ揚げ

じゅわとろな茄子の油煮

じゅわとろな茄子の油煮

鶏肉となすの南蛮漬け

鶏もも肉と茄子の南蛮漬け

夏野菜の煮浸し

夏野菜の煮びたし

ぬか漬けのきゅうり

ぬか漬け

茄子と万願寺唐辛子の油煮

茄子と万願寺とうがらしの油煮

茄子の揚げ浸し

茄子の揚げ浸し

即席柴漬け

簡単柴漬け

はちみつ眠っていませんか？

シナモンハニーミルク

/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け

/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え

/作成者: beesknees

はちみつと梅シロップの牛乳割り

/作成者: beesknees

自家製乳酸発酵ザワークラウト

/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

はちみつ眠っていませんか？

シナモンハニーミルク

/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け

/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え

/作成者: beesknees

はちみつと梅シロップの牛乳割り

/作成者: beesknees

自家製乳酸発酵ザワークラウト

/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司

/作成者: beesknees

はちみつの酢味噌

/作成者: beesknees

黄かぼすのマーマレード

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

いのちの巡りいただきます！

茄子のはさみ揚げ — 茄子のはさみ揚げ
/作成者: beesknees

じゅわとろな茄子の油煮 — じゅわとろな茄子の油煮
/作成者: beesknees

鶏肉となすの南蛮漬け — 鶏もも肉と茄子の南蛮漬け
/作成者: beesknees

小さな豆あじの南蛮漬け — 小さな豆あじの南蛮漬け
/作成者: beesknees

春キャベツのあさり蒸し — 春キャベツのあさり蒸し
/作成者: beesknees

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー — そら豆と鶏のささ身としめじのソテー
/作成者: beesknees

白瓜の酢の物 — 白瓜の酢の物
/作成者: beesknees

白瓜の雷干し — 白瓜の雷干し
/作成者: beesknees

シナモンハニーミルク — シナモンハニーミルク
/作成者: beesknees

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ — いんげんとプチトマトごろごろのサラダ
/作成者: beesknees

鮎の塩焼きといえばの蓼酢
/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け — 黄かぼすのはちみつ漬け
/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え — 隠元豆の胡麻和え
/作成者: beesknees

ゴーヤチャンプルー — ゴーヤチャンプルー
/作成者: beesknees

夏野菜の煮浸し — 夏野菜の煮びたし
/作成者: beesknees

はちみつ梅シロップの牛乳割り — はちみつと梅シロップの牛乳割り
/作成者: beesknees

焼き枝豆 — 焼き枝豆
/作成者: beesknees

ぬか漬けのきゅうり — ぬか漬け
/作成者: beesknees

納豆とぬか漬けのきゅうり — 納豆とぬか漬けのきゅうり
/作成者: beesknees

チキン南蛮 — 宮崎の郷土料理チキン南蛮
/作成者: beesknees

タルタルソース — 常備菜でタルタルソース
/作成者: beesknees

冬瓜のあんかけスープ — 冬瓜のあんかけスープ
/作成者: beesknees

ザワークラウト — 自家製乳酸発酵ザワークラウト
/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司 — サラダ風夏のちらし寿司
/作成者: beesknees

手作り豆腐オクラがけ — 手作り豆腐のオクラがけ
/作成者: beesknees

酢味噌 — はちみつの酢味噌
/作成者: beesknees

かぼすジャム — 黄かぼすのマーマレード
/作成者: beesknees

酢玉ねぎあ — 新玉ねぎの酢玉ねぎ
/作成者: beesknees

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え — 手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え
/作成者: beesknees

うどの皮のきんぴら — うどの皮のきんぴら
/作成者: beesknees