茄子のはさみ揚げ

ふわパクな茄子のはさみ揚げ

大阪の工芸店ようびさんの【一汁一菜】から「茄子のはさみ揚げ」です。

料理、撮影などなど、担当させていただきました。

店主、真木さんのレシピを記録しておきます^^

茄子のはさみ揚げ

茄子のはさみ揚げ

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材料

4本茄子

肉だね

200g 豚ひき肉
1/2 個玉ねぎ
2 かけ生姜
薄力粉
卵
塩
胡椒

天ぷらの衣

1 薄力粉
1.5 冷水

作り方

玉ねぎと生姜はみじん切りにします。
玉ねぎを炒めます。
ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、生姜を入れ、塩、胡椒で味を整えます。
小麦粉と卵を入れよく混ぜ、少しゆるめにまとめます。
茄子は1.5～1.8cm位にスライスします。
肉だねを茄子ではさみます。
茄子に小麦粉をまぶします。
天ぷらの衣をつけて170℃の油でゆっくり揚げます。

Notes

中長茄子ぐらいの大きさのものは縦に切ると良いでしょう。

Keyword ひき肉, 玉ねぎ, 茄子, 豚肉

茄子のレシピ

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茄子のはさみ揚げ

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡りいただきます！

大阪人の我が家のお好み焼き

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花山椒 — 年に一度は花山椒鍋！
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即席柴漬け — 簡単柴漬け
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梅のはちみつ漬けで残った梅のコンポート
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プチトマト・ハチミツマリネ — プチトマトのハチミツマリネ
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はちみつ黒酢ドリンク — はちみつ黒酢ドリンク
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ハチミツは、リゾットやカルパッチョのレモンの代わりに使えるとのことです^^ — ハチミツは、リゾットやカルパッチョのレモンの代わりに使えるとのことです^^
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