生姜の佃煮

ご飯のお供！生姜の佃煮

収穫した生姜で、佃煮を作りました。

ポイントはハチミツ。
味醂を使わなくても、はちみつで十分しっとり照りが出ます。

味の深みは、鰹節。
少しずつ足しながら、味を調整します。

生姜の佃煮

ご飯のお供！生姜の佃煮

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材料

生姜
醤油
酒
はちみつ
鰹節

作り方

生姜は皮をむき、３mmほどにスライスしてから千切りにします。
鍋に生姜と浸かるぐらいの水を入れ、1分ほど煮立たせてざるに上げ湯切りします。
ざるに上げた生姜と醤油、酒を鍋に入れて煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮ます。
火を止めてから、はちみつを混ぜます。
鰹節をまぜます。

Notes

個人的には、甘いお総菜は嫌いなので、ハチミツは少なめにしますが、お好みで量を調整して下さい(^^)/

Keyword ハチミツ, 生姜

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