衣かつぎ

材料

• 小芋
• 塩
• すだち

作り方

1. 小芋はたわしでよく洗っておきます。
2. 底の部分を、小芋が安定するように少しカットしておきます。
3. 中央の部分に皮を剥くための切込みを入れておきます。
4. 切り口を下に蒸し器で蒸します。
5. 竹串が小芋にすーっと入っていけば、切れ込みに沿って皮をはぎます。

いただきます

1. お皿に平らに並べます。
2. 軽く塩を振ります。
3. おろし金でおろしたすだちの皮をかけます。