小蕪のサラダ

材料

• 小蕪
• パルミジャーノ・レッジャーノ
• 塩
• ピンクペッパー
• 胡椒
• オリーブ油

作り方

1. 茎を1cmほど残してくし切りにします。
2. 皮をむきます。

いただきます

1. お皿に蕪を並べます。
2. 塩と胡椒をふり、しばらく置きます。
3. パルミジャーノ・レッジャーノを削りがけ、ピンクペッパーを散らします。
4. 頂く直前に、オリーブ油をたらり。