小蕪のサラダ

• 茎を1cmほど残してくし切りにします。
• 皮をむきます。

いただきます

• お皿に蕪を並べます。
• 塩と胡椒をふり、しばらく置きます。
• パルミジャーノ・レッジャーノを削りがけ、ピンクペッパーを散らします。
• いただく直前にオリーブオイルをたらり。