枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

練りごまがあれば、いつものごま和えがあっという間です。

美味しい枝豆が出回る頃。
枝豆を主役に胡麻味噌和えを作ってみました。

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

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材料

枝豆
鶏ささ身

胡麻味噌

3 練りごま
1 味噌
1 はちみつ

作り方

胡麻味噌和えを作ります

ごま味噌の材料をすべて、固い場合は水などで調整します。

鶏ささ身に火を入れます

鶏ささ身の筋を外します。
鍋に水、塩、鶏ささ身を入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め放置します。
手に持てるぐらいに冷めたら、ささみを手で割きます。

枝豆を湯がきます

枝豆は枝から外し、塩を振ってもみ、よく洗います。
塩味が入りやすいように、枝豆のさやの端を切り落とします。
鍋に水と枝豆と塩を入れ、水から茹でます。
沸騰してから２分でザルに上げます。
さやから豆を外します。

いただきます

鶏ささ身を手で割きます。枝豆と鶏ささ身と胡麻味噌を和えます。
小鉢にこんもりと盛り、枝豆を散らします。

Keyword 大豆, 枝豆, 胡麻, 鶏のささ身

胡麻味噌は練りゴマの足りないところを補うように味噌とはちみつを足していきます。

枝豆と鶏のささみの旨味を消さないように、胡麻味噌はかけすぎに注意です。

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡りいただきます！

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