枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

練りごまがあれば、いつものごま和えがあっという間です。

美味しい枝豆が出回る頃。
枝豆を主役に胡麻味噌和えを作ってみました。

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

印刷する Pin Recipe

材料

枝豆
鶏ささ身

胡麻味噌

3 練りごま
1 味噌
1 はちみつ

作り方

胡麻味噌和えを作ります

ごま味噌の材料をすべて、固い場合は水などで調整します。

鶏ささ身に火を入れます

鶏ささ身の筋を外します。
鍋に水、塩、鶏ささ身を入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め放置します。
手に持てるぐらいに冷めたら、ささみを手で割きます。

枝豆を湯がきます

枝豆は枝から外し、塩を振ってもみ、よく洗います。
塩味が入りやすいように、枝豆のさやの端を切り落とします。
鍋に水と枝豆と塩を入れ、水から茹でます。
沸騰してから２分でザルに上げます。
さやから豆を外します。

いただきます

鶏ささ身を手で割きます。枝豆と鶏ささ身と胡麻味噌を和えます。
小鉢にこんもりと盛り、枝豆を散らします。

Keyword 大豆, 枝豆, 胡麻, 鶏のささ身

胡麻味噌は練りゴマの足りないところを補うように味噌とはちみつを足していきます。

枝豆と鶏のささみの旨味を消さないように、胡麻味噌はかけすぎに注意です。

大豆（豆腐・豆乳）のレシピ

里芋の葉柄「ずいき」のお浸し

ずいきと京揚げのおひたし

ずいきのごま和え

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

…

手作り豆腐でワインのお供

手作り豆腐でワインのお供

いちじくのなめらか白和え

いちじくのなめらか白和え

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

サラダ風夏のちらし寿司

サラダ風夏のちらし寿司

手作り豆腐オクラがけ

手作り豆腐のオクラがけ

手作り豆腐

手作り豆腐にはちみつたらり

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

里芋の葉柄「ずいき」のお浸し

ずいきと京揚げのおひたし

ずいきのごま和え

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

手作り豆腐でワインのお供

手作り豆腐でワインのお供

いちじくのなめらか白和え

いちじくのなめらか白和え

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

サラダ風夏のちらし寿司

サラダ風夏のちらし寿司

手作り豆腐オクラがけ

手作り豆腐のオクラがけ

手作り豆腐

手作り豆腐にはちみつたらり

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

鶏のレシピ

トマトと茄子のそぼろ煮

真っ赤なトマトと茄子のそぼろ煮

低温調理で鶏レバーのコンフィ

低温調理器で鶏のレバーのコンフィ

鶏レバーのいちじく赤ワイン煮

鶏レバーのいちじくワイン煮

鶏のレバーのレバニラ炒め

鶏のレバーのレバニラ炒め

茄子のはさみ揚げ

ふわパクな茄子のはさみ揚げ

鶏肉となすの南蛮漬け

鶏もも肉と茄子の南蛮漬け

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー

チキン南蛮

宮崎の郷土料理チキン南蛮

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

トマトと茄子のそぼろ煮

真っ赤なトマトと茄子のそぼろ煮

低温調理で鶏レバーのコンフィ

低温調理器で鶏のレバーのコンフィ

鶏レバーのいちじく赤ワイン煮

鶏レバーのいちじくワイン煮

鶏のレバーのレバニラ炒め

鶏のレバーのレバニラ炒め

茄子のはさみ揚げ

ふわパクな茄子のはさみ揚げ

鶏肉となすの南蛮漬け

鶏もも肉と茄子の南蛮漬け

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー

チキン南蛮

宮崎の郷土料理チキン南蛮

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

味噌のレシピ

酢味噌

はちみつの酢味噌

サワラの西京焼き

サワラの西京焼き

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

酢味噌

はちみつの酢味噌

サワラの西京焼き

サワラの西京焼き

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

はちみつ眠っていませんか？

へべすのはちみつ漬け

/作成者: beesknees

へべすのはちみつ炭酸割り

/作成者: beesknees

秋の夕暮れと柿と人参のマリネ

/作成者: beesknees

低温調理器で鶏のレバーのコンフィ

/作成者: beesknees

ホワジャオたっぷり麻婆茄子

/作成者: beesknees

鶏レバーのいちじくワイン煮

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

はちみつ眠っていませんか？

はちみつレシピ一覧

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

IMG_3073_i

いのちの巡りいただきます！

大阪人の我が家のお好み焼き

大阪人の我が家のお好み焼き

へべすのはちみつ漬け — へべすのはちみつ漬け
/作成者: beesknees

へべすのはちみつ炭酸割り — へべすのはちみつ炭酸割り
/作成者: beesknees

トマトと茄子のそぼろ煮 — 真っ赤なトマトと茄子のそぼろ煮
/作成者: beesknees

薬味たっぷり鰹のタタキ — 薬味たっぷり鰹のタタキ
/作成者: beesknees

秋の夕暮れと柿と人参のマリネ — 秋の夕暮れと柿と人参のマリネ
/作成者: beesknees

低温調理で鶏レバーのコンフィ — 低温調理器で鶏のレバーのコンフィ
/作成者: beesknees

ホワジャオたっぷり麻婆茄子 — ホワジャオたっぷり麻婆茄子
/作成者: beesknees

鶏レバーのいちじく赤ワイン煮 — 鶏レバーのいちじくワイン煮
/作成者: beesknees

焼きいちじくと焼きナスのピューレ — 焼きいちじくと焼き茄子のピューレ
/作成者: beesknees

里芋の葉柄「ずいき」のお浸し — ずいきと京揚げのおひたし
/作成者: beesknees

ずいきのごま和え — 里芋の葉柄「ずいき」のごま和え
/作成者: beesknees

焼き茄子 — 香りの焼き茄子
/作成者: beesknees

トコブシのささっと煮 — トコブシのささっと煮
/作成者: beesknees

鶏のレバーのレバニラ炒め — 鶏のレバーのレバニラ炒め
/作成者: beesknees

手作り豆腐でワインのお供 — 手作り豆腐でワインのお供
/作成者: beesknees

いちじくのワイン煮からできたジャム — いちじくのワイン煮からできたジャム
/作成者: beesknees

いちじくのなめらか白和え — いちじくのなめらか白和え
/作成者: beesknees

さつまいものポテトサラダ — さつまいもが大人なポテトサラダ
/作成者: beesknees

カラフルトマトのお浸し — カラフルトマトのお浸し
/作成者: beesknees

大阪人の我が家のお好み焼き — 大阪人の我が家のお好み焼き
/作成者: beesknees

トマトソース — 万能トマトソース
/作成者: beesknees

茄子のはさみ揚げ — ふわパクな茄子のはさみ揚げ
/作成者: beesknees

じゅわとろな茄子の油煮 — じゅわとろな茄子の油煮
/作成者: beesknees

鶏肉となすの南蛮漬け — 鶏もも肉と茄子の南蛮漬け
/作成者: beesknees

小さな豆あじの南蛮漬け — 小さな豆あじの南蛮漬け
/作成者: beesknees

春キャベツのあさり蒸し — 春キャベツのあさり蒸し
/作成者: beesknees

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー — そら豆と鶏のささ身としめじのソテー
/作成者: beesknees

白瓜の酢の物 — 白瓜の酢の物
/作成者: beesknees

白瓜の雷干し — 白瓜の雷干し
/作成者: beesknees

シナモンハニーミルク — シナモンでハニーなミルク
/作成者: beesknees