枝豆とささみの胡麻味噌和え

材料

• 枝豆
• 鶏のささみ
• 胡麻味噌
  • 3 練りゴマ
  • 1 味噌
  • 1 ニホンミツバチのはちみつ

作り方

胡麻味噌和えを作ります

1. ごま味噌の材料をすべて、固い場合は水などで調整します。

ささみに火を入れます

1. ささみの筋を外します。
2. 鍋に水、塩、ささみを入れ火にかけます。
3. 沸騰したら火を止め放置します。
4. 手に持てるぐらいに冷めたら、ささみを手で割きます。

枝豆を湯がきます

1. 枝豆は枝から外し、塩を振ってよく洗います。
2. 塩味が入りやすいように、枝豆のさやの端を切り落とします。
3. 鍋に水と枝豆と塩を入れ、水から茹でます。
4. 沸騰してから２分でザルに上げます。

いただきます

1. ささみを手で割きます。枝豆とささみと胡麻味噌を和えます。
2. 小鉢にこんもりと盛り、枝豆を散らします。