枝豆とささみの胡麻味噌和え
材料
- 枝豆
- 鶏ささ身
胡麻味噌
- 3 練りごま
- 1 味噌
- 1 はちみつ
作り方
胡麻味噌和えを作ります
- ごま味噌の材料をすべて、固い場合は水などで調整します。
鶏ささ身に火を入れます
- 鶏ささ身の筋を外します。
- 鍋に水、塩、鶏ささ身を入れ火にかけます。
- 沸騰したら火を止め放置します。
- 手に持てるぐらいに冷めたら、ささみを手で割きます。
枝豆を湯がきます
- 枝豆は枝から外し、塩を振ってもみ、よく洗います。
- 塩味が入りやすいように、枝豆のさやの端を切り落とします。
- 鍋に水と枝豆と塩を入れ、水から茹でます。
- 沸騰してから２分でザルに上げます。
- さやから豆を外します。
いただきます
- 鶏ささ身を手で割きます。枝豆と鶏ささ身と胡麻味噌を和えます。
- 小鉢にこんもりと盛り、枝豆を散らします。