鶏肉となすの南蛮漬け

鶏肉となすの南蛮漬け

油と相性の良い茄子。

揚げ浸しに飽きたら、鶏のもも肉のちラカを借りて、ボリュームのある一品に。

冷蔵庫で冷やしても美味い。

鶏肉となすの南蛮漬け

鶏もも肉と茄子の南蛮漬け

材料
  

  • 1 鶏もも肉
  • 4 茄子
  • 小麦粉
  • 1 白ネギ

南蛮地

  • 200 cc 出汁 (水でも大丈夫です)
  • 100 cc
  • 2 大さじ みりん
  • 2 大さじ 醤油
  • 唐辛子

作り方
 

  • 長ネギをみじん切りにします。
  • 南蛮地の材料と長ねぎを深めのバッドにあわせます。
  • 鶏もも肉を一口大に切ります。
  • 鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶします。
  • 茄子は(縮むので)鶏もも肉より一回り大きな乱切りにします。
  • 揚げ油を180℃に熱し、鶏もも肉をカラッと揚げます。
  • 鶏もも肉を南蛮地に浸けます。
  • 揚げ油を170℃に熱し、茄子を揚げます。
  • 茄子を南蛮地に浸けます。
  • 粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせます。
Keyword 茄子, 鶏, 鶏もも肉
茄子のレシピ
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鶏のレシピ
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はちみつ 眠っていませんか?

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関(FAO)によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡り いただきます!

タコときゅうりの三杯酢

タコときゅうりの三杯酢和え

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ビワのゼリー寄せ

ビワのはちみつゼリー寄せ

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紅生姜

大阪といえば!紅生姜

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みょうがご飯

みょうがご飯

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新生姜の甘酢漬け

新生姜の甘酢漬け

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いわしの梅煮

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あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し

あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し

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梅シロップの残り梅のジャム

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生しらすの生姜醤油

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カリフラワーとそら豆のチーズグラタン

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焼きそら豆

焼いただけのそら豆

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空豆のごまよごし

そら豆のごまよごし

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がっちょ(メゴチ)

泉州名物 がっちょの唐揚げ

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実山椒

1年分の実山椒

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バジルソース・ジェノベーゼソース

迷わずバジルソース

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ブロッコリーのゴロゴロサラダ

ブロッコリーのゴロゴロサラダ

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カモミールティー

カモミールのハーブティー

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ちりめん山椒

実山椒が採れたらちりめん山椒

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梅干し作り

梅干し作り

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冷凍梅の梅ジャム

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花・葉わさびの醤油漬け

葉山葵の醤油漬け

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にんにくの蕾とハニーマスタード

にんにくの蕾とハニーマスタード

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巣房に貯められたはちみつは、ミツバチが羽を使い風を送り続けることで、糖度がどんどん高くなります。十分に濃いはちみつになったら、ミツバチは巣房に蓋をします。

ハチミツは採れたてが一番!香りが違います!

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梅シロップ

夏バテ予防には梅シロップ

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ハチミツの生キャラメル

はちみつたっぷりの生キャラメル

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花山椒

年に一度は花山椒鍋!

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即席柴漬け

簡単柴漬け

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ふき味噌(蕗の薹味噌)

ふき味噌

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梅

梅のはちみつ漬けで残った梅のコンポート

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プチトマト・ハチミツマリネ

プチトマトのハチミツマリネ

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