チキン南蛮

宮崎の郷土料理チキン南蛮

関西人なのか、長く知らなかった「チキン南蛮」。

ふわふわ、カリカリの鶏むね肉に、甘酢の酸味と、タルタルの安定した美味しさ。
美味しいです！

せっかくなので、作ってみました。

チキン南蛮

チキン南蛮

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材料

300 g 鶏のむね肉
1 個卵（溶いておきます。）
塩
胡椒
小麦粉
揚げ油

甘酢だれ

100 cc 醤油
100 cc 酢
20 cc みりん
100 g 砂糖
塩
七味唐辛子

タルタルソース

作り方

甘酢だれを作ります

「甘酢だれ」の分量を弱火でひと煮立ちさせ、冷まします。

鶏のむね肉を揚げます

鶏むね肉に塩、胡椒をし、小麦粉をまぶします。
溶き卵をつけ170度の油で揚げます。

いただきます

甘酢だれにさっと浸けます。
お皿に野菜を敷き、甘酢だれを切った鶏むね肉を盛り付けます。
タルタルソースをたっぷりかけます。

Notes

タルタルソースを常備しておけば、気軽に作れます。

Keyword タルタルソース, 卵, 甘酢漬け, 鶏, 鶏むね肉

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

いのちの巡りいただきます！

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ハチミツは、リゾットやカルパッチョのレモンの代わりに使えるとのことです^^ — ハチミツは、リゾットやカルパッチョのレモンの代わりに使えるとのことです^^
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