花山椒鍋
もうすぐゴールデンウィーク！
ゴールデンウィークは、関西ではちりめん山椒を作る絶好の季節、ちょうど山椒の実が出回る頃です。
そして、その前10日間ほど、知る人ぞ知る山椒の花が楽しめます。
こちらは、山椒のつぼみです。
佃煮も良いのですが、やはり、鶏鍋が似合います。
三つ葉や芹とともにお試し下さい！^^
山椒の花はニホンミツバチの大好物。
花の時期たくさんのニホンミツバチがやってきます。
花山椒鍋
材料
- 花山椒
- 鶏
- 三つ葉
- 芹
- 薄口醤油
- みりん
- 酒
- 昆布
- 鶏出汁
作り方
- 鶏だけで鶏鍋を作ります。
- いただく直前に花山椒を入れてます。
- 野菜類は、一通り花山椒鍋をいただいてから。
- 〆は、雑炊で。
Notes
いつもの鶏鍋が一年に一度高級なごちそうに。
香りがごちそう(o^^o)
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beesknees2025-08-17 16:36:302025-08-17 16:36:30白瓜の酢の物
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beesknees2024-06-21 13:55:232025-08-13 12:50:571年分の実山椒
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beesknees2024-06-18 17:30:322025-08-20 10:54:20実山椒が採れたらちりめん山椒
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beesknees2023-10-22 11:09:012025-08-13 12:52:05年に一度は花山椒鍋！
