手作り豆腐でワインのお供

手作り豆腐でワインのお供

ワインのおつまみのオリーブの塩漬け。
収穫したオリーブはエグくて食べられないそう。
なので、アク抜きのために塩漬け必須。
でも、どうしても塩辛い（≧∇≦）

面倒くさいけど、
一度水でゆすいだオリーブを、ひとつまみの塩を入れた水に。

豆腐との相性よし。
優しい味わいに。

手作り豆腐でワインのお供

手作り豆腐でワインのお供

印刷する Pin Recipe

材料

500 g 豆乳
5 g にがり
オリーブの実
塩昆布
オリーブ油

作り方

オリーブの実を塩抜きします

オリーブの実をボウルに入れた水にくぐらせます。
新しい水に塩を2％程度入れ、オリーブを15分ほど浸けます。
味を見てよい加減になったら、ザルで水気を切ります。

寄せ豆腐を作ります

「とうふすていしょん」の容器に豆乳とにがりを入れ、しっかりと混ぜます。
容器を本体にセットしスイッチを入れます。
できあがったらざるに移し、好みの固さになるまで数時間かけて水切りをします。

いただきます

寄せ豆腐を小鉢にすくい入れます。
千切りにした塩昆布をのせます。
種を取って輪切りにしたオリーブをのせます。
オリーブオイルをたらり。

Notes

オリーブの実の塩抜きする時間は15分ぐらい。
浸け過ぎは禁物。
せっかくのオリーブがだいなしに。

最終の塩加減は塩昆布で。

Keyword オリーブ, オリーブの実, 塩昆布, 大豆, 豆腐

大豆（豆腐・豆乳）のレシピ

里芋の葉柄「ずいき」のお浸し

ずいきと京揚げのおひたし

ずいきのごま和え

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

…

手作り豆腐でワインのお供

手作り豆腐でワインのお供

いちじくのなめらか白和え

いちじくのなめらか白和え

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

サラダ風夏のちらし寿司

サラダ風夏のちらし寿司

手作り豆腐オクラがけ

手作り豆腐のオクラがけ

手作り豆腐

手作り豆腐にはちみつたらり

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

里芋の葉柄「ずいき」のお浸し

ずいきと京揚げのおひたし

ずいきのごま和え

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

手作り豆腐でワインのお供

手作り豆腐でワインのお供

いちじくのなめらか白和え

いちじくのなめらか白和え

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

サラダ風夏のちらし寿司

サラダ風夏のちらし寿司

手作り豆腐オクラがけ

手作り豆腐のオクラがけ

手作り豆腐

手作り豆腐にはちみつたらり

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

はちみつ眠っていませんか？

黄かぼすのマーマレード

/作成者: beesknees

新玉ねぎの酢玉ねぎ

/作成者: beesknees

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

/作成者: beesknees

うどの皮のきんぴら

/作成者: beesknees

菜の花のごま和え

/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

はちみつ眠っていませんか？

はちみつレシピ一覧

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

IMG_3073_i

いのちの巡りいただきます！

大阪人の我が家のお好み焼き

大阪人の我が家のお好み焼き

タコときゅうりの三杯酢 — タコときゅうりの三杯酢和え
/作成者: beesknees

ビワのゼリー寄せ — ビワのはちみつゼリー寄せ
/作成者: beesknees

紅生姜 — 大阪といえば！紅生姜
/作成者: beesknees

みょうがご飯 — みょうがご飯
/作成者: beesknees

新生姜の甘酢漬け — 新生姜の甘酢漬け
/作成者: beesknees

いわしの梅煮 — いわしの梅煮
/作成者: beesknees

あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し — あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し
/作成者: beesknees

梅シロップの残り梅のジャム — 梅シロップの残り梅のジャム
/作成者: beesknees

生しらすの生姜醤油 — 生しらすの生姜醤油
/作成者: beesknees

カリフラワーとそら豆のチーズグラタン — カリフラワーとそら豆のチーズグラタン
/作成者: beesknees

焼きそら豆 — 焼いただけのそら豆
/作成者: beesknees

空豆のごまよごし — そら豆のごまよごし
/作成者: beesknees

がっちょ（メゴチ） — 泉州名物がっちょの唐揚げ
/作成者: beesknees

実山椒 — 1年分の実山椒
/作成者: beesknees

バジルソース・ジェノベーゼソース — 迷わずバジルソース
/作成者: beesknees

ブロッコリーのゴロゴロサラダ — ブロッコリーのゴロゴロサラダ
/作成者: beesknees

カモミールティー — カモミールのハーブティー
/作成者: beesknees

ちりめん山椒 — 実山椒が採れたらちりめん山椒
/作成者: beesknees

梅干し作り — 梅干し作り
/作成者: beesknees

梅ジャム — 冷凍梅の梅ジャム
/作成者: beesknees

花・葉わさびの醤油漬け — 葉山葵の醤油漬け
/作成者: beesknees

にんにくの蕾とハニーマスタード — にんにくの蕾とハニーマスタード
/作成者: beesknees

巣房に貯められたはちみつは、ミツバチが羽を使い風を送り続けることで、糖度がどんどん高くなります。十分に濃いはちみつになったら、ミツバチは巣房に蓋をします。 — ハチミツは採れたてが一番！香りが違います！
/作成者: beesknees

梅シロップ — 夏バテ予防には梅シロップ
/作成者: beesknees

ハチミツの生キャラメル — はちみつたっぷりの生キャラメル
/作成者: beesknees

花山椒 — 年に一度は花山椒鍋！
/作成者: beesknees

即席柴漬け — 簡単柴漬け
/作成者: beesknees

ふき味噌（蕗の薹味噌） — ふき味噌
/作成者: beesknees

梅のはちみつ漬けで残った梅のコンポート
/作成者: beesknees

プチトマト・ハチミツマリネ — プチトマトのハチミツマリネ
/作成者: beesknees