カリフラワーとそら豆のチーズグラタン

カリフラワーとそら豆のチーズグラタン

シンプルなカリフラワーにそら豆が味にも香りにも深さを足してくれます。
グラタンの地味な色目もそら豆が応援です。

チーズは、モッツァレラとパルミジャーノ・レッジャーノの二種。
とろ〜りと旨味と香りでグラタンが濃厚な味わいに。

カリフラワーとそら豆のチーズグラタン

カリフラワーとそら豆のチーズグラタン

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材料

そら豆
カリフラワー
パルミジャーノ・レッジャーノ
モッツァレラ
塩
胡椒

作り方

そら豆はさやからはずし１分ほど塩ゆでし、皮から外します。
カリフラワーは小房に分け、１分ほど塩ゆでし、ざるに上げておきます。
グラタン皿にそら豆とカリフラワーを散らし、塩コショウを振っておきます。
手でちぎったモッツァレラとチーズおろしでおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと乗せます。
190℃のオーブンで15分ほど。
表面がこんがりしてきたら出来上がりです。

Notes

そら豆とカリフラワーには火が通っていますので、チーズがとろけて表面に美味しい焦げ目をつけるだけでいただけます。
ホワイトソースが無い方がさっぱりといただけます。

Keyword カリフラワー, そら豆, パルミジャーノ・レッジャーノ, モッツァレラ

そら豆とカリフラワーには火が通っていますので、チーズがとろけて表面に美味しい焦げ目をつけるだけでいただけます。
ホワイトソースが無い方がさっぱりといただけます。

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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