はちみつ仕込みの焼き豚

はちみつ仕込みの焼き豚

週末が雨の予報だったら、のんびり焼き豚を仕込みます。

じっくり2日漬け込み、ゆっくり火を入れて待つ時間が、焼き豚をおいしくしてくれます。

隠し味は、はちみつ。

やさしい甘みを添えながら、お肉をしっとりと仕上げてくれます。

はちみつ仕込みの焼き豚

はちみつ仕込みの焼き豚

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材料

500 g 豚肩ロース肉
2 大さじはちみつ
3 大さじ醤油
2 大さじ酒
生姜（スライス）
にんにく（スライス）
2~3 粒グローブ
シナモンスティック

作り方

保存袋にすべての材料を入れ、肩ロースによくなじませます。
冷蔵庫で2日間漬け込みます。
途中で1～2回上下を返すと、味が均一になります。
漬け込み後、そのまま袋を密封し、63℃の低温調理器で4時間加熱します。
加熱後は袋のまま10～15分ほど休ませます。
フライパンを強火で熱し、表面に香ばしい焼き色を付けます。中はすでに火が通っているので、焼くのは表面だけで十分です。
少し冷ましてから薄切りにします。

Notes

おすすめの食べ方

そのままおつまみに
ラーメンのチャーシューとして
ご飯にのせて焼き豚丼
サラダのトッピング
白髪ねぎと金すりごまをたっぷり添えて
冷やし中華

ワンポイント

袋に残った煮汁は、軽く煮詰めると焼き豚のたれになります。

仕上げに金ごま油をほんの少したらすと、香りがより豊かになります。

はちみつは甘さを加えるだけでなく、しっとりとした仕上がりにもひと役買っています。

Keyword ごま油, シナモン, にんにく, ハチミツ, 生姜, 豚肉, 豚肩ロース

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡りいただきます！

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