はちみつ仕込みの焼き豚

はちみつ仕込みの焼き豚

週末が雨の予報だったら、のんびり焼き豚を仕込みます。

じっくり2日漬け込み、ゆっくり火を入れて待つ時間が、焼き豚をおいしくしてくれます。

隠し味は、はちみつ。

やさしい甘みを添えながら、お肉をしっとりと仕上げてくれます。

はちみつ仕込みの焼き豚

はちみつ仕込みの焼き豚

材料
  

  • 500 g 豚肩ロース肉
  • 2 大さじ はちみつ
  • 3 大さじ 醤油
  • 2 大さじ
  • 生姜(スライス)
  • にんにく(スライス)
  • 2~3 グローブ
  • シナモンスティック

作り方
 

  • 保存袋にすべての材料を入れ、肩ロースによくなじませます。
    はちみつ仕込みの焼き豚
  • 冷蔵庫で2日間漬け込みます。
    途中で1~2回上下を返すと、味が均一になります。
    はちみつ仕込みの焼き豚
  • 漬け込み後、そのまま袋を密封し、63℃の低温調理器で4時間加熱します。
    低温調理
  • 加熱後は袋のまま10~15分ほど休ませます。
  • フライパンを強火で熱し、表面に香ばしい焼き色を付けます。中はすでに火が通っているので、焼くのは表面だけで十分です。
    はちみつ仕込みの焼き豚
  • 少し冷ましてから薄切りにします。
    はちみつ仕込みの焼き豚

Notes

おすすめの食べ方
  • そのままおつまみに
  • ラーメンのチャーシューとして
  • ご飯にのせて焼き豚丼
  • サラダのトッピング
  • 白髪ねぎと金すりごまをたっぷり添えて
  • 冷やし中華
 
ワンポイント
袋に残った煮汁は、軽く煮詰めると焼き豚のたれになります。
仕上げに金ごま油をほんの少したらすと、香りがより豊かになります。
はちみつは甘さを加えるだけでなく、しっとりとした仕上がりにもひと役買っています。
Keyword ごま油, シナモン, にんにく, ハチミツ, 生姜, 豚肉, 豚肩ロース
生姜のレシピ
紅生姜
新生姜の甘酢漬け
いわしの梅煮
生姜の佃費
紅生姜
新生姜の甘酢漬け
いわしの梅煮
生姜の佃費
にんにくのレシピ
あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し
にんにくの蕾とハニーマスタード
茸と鶏のバジルソースソテー
あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し
にんにくの蕾とハニーマスタード
茸と鶏のバジルソースソテー
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はちみつ 眠っていませんか?

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関(FAO)によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡り いただきます!

トマトソース

万能トマトソース

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茄子のはさみ揚げ

ふわパクな茄子のはさみ揚げ

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じゅわとろな茄子の油煮

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鶏肉となすの南蛮漬け

鶏もも肉と茄子の南蛮漬け

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小さな豆あじの南蛮漬け

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春キャベツのあさり蒸し

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そら豆と鶏のささ身としめじのソテー

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー

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白瓜の酢の物

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白瓜の雷干し

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シナモンでハニーなミルク

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いんげんとプチトマトごろごろのサラダ

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蓼酢

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隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

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ゴーヤチャンプルー

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夏野菜の煮浸し

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アイス抹茶ラテ

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はちみつ梅シロップの牛乳割り

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焼き枝豆

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