鮎の塩焼きといえばの蓼酢
鮎の塩焼きに合わせたいのは蓼酢。
手作りだと香りが違います。
鮎もですが、川魚の塩焼きにはおすすめです。
鮎の塩焼きといえばの蓼酢
材料
- 蓼（たで）
- 3 大さじ 酢
- 10ほど 粒 ご飯粒
作り方
- たでから葉を外します。
- 当り鉢にたでの葉を入れ、すりつぶします。
- ご飯粒を入れ、さらにすりつぶします。
- 酢を味見をしながら入れ、さらにすりつぶします。
Notes
ご飯粒は、蓼が沈んでしまわないのと、辛味を抑えてくれます。
はちみつ 眠っていませんか？
はちみつ 眠っていませんか？
ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です
花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。
一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。
すこしだけ人間にお裾分け・・・。
花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し
国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。
“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”
アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。
いのちの巡り いただきます！
春キャベツのあさり蒸し
そら豆と鶏のささ身としめじのソテー
白瓜の酢の物
白瓜の雷干し
シナモンハニーミルク
いんげんとプチトマトごろごろのサラダ
鮎の塩焼きといえばの蓼酢
黄かぼすのはちみつ漬け
隠元豆の胡麻和え
ゴーヤチャンプルー
夏野菜の煮びたし
はちみつと梅シロップの牛乳割り
焼き枝豆
ぬか漬け
納豆とぬか漬けのきゅうり
宮崎の郷土料理 チキン南蛮
常備菜でタルタルソース
冬瓜のあんかけスープ
自家製乳酸発酵ザワークラウト
サラダ風夏のちらし寿司
手作り豆腐のオクラがけ
はちみつの酢味噌
黄かぼすのマーマレード
新玉ねぎの酢玉ねぎ
手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え
うどの皮のきんぴら
アイス抹茶ラテ Iced Matcha Latte
菜の花のごま和え
鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し
