トマトのピクルス

青いトマトのピクルス

雪が降るくらいまで、放ったらかしにしても実がなってくれるトマト。
ありがたい存在ですが、赤くならないトマトも。

房の中で赤くないトマトや、青いまま落ちてしまったトマトたち。
もったいないので、ピクルスかジャムに。

トマトのピクルス

青いトマトのピクルス

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材料

青いトマト

ピクルス液

200 cc 酢
40 g はちみつ
1/2 小さじ塩
1 枚ローリエ
黒胡椒（粒のまま）
鷹の爪

作り方

トマトは5mmぐらいにスライスします。
保存瓶にトマトを入れ、ピクルス液を注ぎます。

Notes

酢が苦手な方は、水かアルコールを飛ばした白ワインで調整。
あるいは、はちみつを多めにするのもあり。

トマトの固さが気になる時は、軽くゆがいてからカットです。

Keyword トマト

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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巣房に貯められたはちみつは、ミツバチが羽を使い風を送り続けることで、糖度がどんどん高くなります。十分に濃いはちみつになったら、ミツバチは巣房に蓋をします。 — ハチミツは採れたてが一番！香りが違います！
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