はちみつの生キャラメル
ニホンミツバチのハチミツで生キャラメルを作ってみました。
辻調のレシピを参考にさせていただきました（卒業生です^^）。
美味しい！
材料
- 300g 生クリーム
- 100g グラニュー糖
- 10g バター
- 30g ニホンミツバチのハチミツ
作り方
- 全ての材料を鍋に入れて火にかけます。
- 鍋肌についたキャラメルを丁寧に落としながら115℃までじっくり気長に煮詰めます。
- 型に流し広げ、荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やします。
- 冷えたら好みの大きさにカットしてください。
口溶けの良い生キャラメルは夏には不向きです。
冷蔵庫で冷やして召し上がれ！^^
