はちみつたっぷりの生キャラメル
ニホンミツバチのハチミツで生キャラメルを作ってみました。
辻調のレシピを参考にさせていただきました（卒業生です^^）。
美味しい！
はちみつたっぷりの生キャラメル
材料
- 300 g 生クリーム
- 100 g グラニュー糖
- 10 g バター
- 30 g はちみつ
作り方
- すべての材料を鍋に入れて火にかけます。
- 鍋肌についたキャラメルを丁寧に落としながら115℃までじっくり気長に煮詰めます。
- バットに流し広げ、荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やします。
- 冷えたら好みの大きさにカットします。
Notes
口溶けの良い生キャラメルは夏には不向きです。
冷蔵庫で冷やして召し上がれ！^^
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