生しらすの生姜醤油

生しらすを洗うかどうかはお好みで。

醤油はポン酢でも美味しくいただけますが、どちらも生しらすに直接かけるのではなく、お造りのように醤油皿に入れ、ほんの少しずつつけながらいただきます。
掛け過ぎは生しらすの風味を消してしまいます。