さつまいものハチミツバターシナモンかけ

シナモン香るさつまいものはちみつバター

竹田のある大分県のブランドさつまいも「甘太くん（かんたくん）」。

品種は紅はるかです。

さつまいもは熟成でデンプンが糖に変わり、とっても甘くなります。

40日以上熟成など、特定の貯蔵方法を経たものだけが「甘太くん」として出荷されるそうです。

その「甘太くん」で、シナモンたっぷりの「さつまいものはちみつバター」を作りました。

さつまいものハチミツバターシナモンかけ

シナモン香るさつまいものはちみつバター

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材料

1 本さつまいも
15 g バター
塩
はちみつ
粉シナモン

作り方

さつまいもは長めの棒状に切り、水にさらしてアクを抜きます。
フライパンにオリーブ油を入れ、さつまいもを炒めます。
中まで火を通すため、水を少し足し蓋をし、蒸し煮にします。
火が通ったら、バターをいれ、軽く炒めます。
ボウルに移し、はちみつを入れます。
シナモンをかけます。
塩で味を調整します。

Notes

バターは絡ませるぐらいで大丈夫です。

Keyword さつまいも, シナモン, バター, ハチミツ

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯にも満たないほど

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯も満たないそう。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間におすそ分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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いのちの巡りいただきます！

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