アスパラのポーチドエッグのせ

アスパラガスのポーチドエッグのせ

欧米で春を告げる卵とアスパラガス。

ポーチドエッグをからませながらいただくアスパラガスはシンプルで美味しい^^

ゆで卵にしてミモザサラダにしても良い感じ。

アスパラのポーチドエッグのせ

アスパラガスのポーチドエッグのせ

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材料

アスパラガス
卵
パルミジャーノ・レッジャーノ
塩
黒胡椒

作り方

ポーチドエッグを作る

沸騰したお湯にお酢を入れます。
卵の白身がまとまるように、お湯を大きくかき混ぜ渦を作ります。
お玉で静かに卵をお湯に落とします。
弱火で2分ほど茹でます。
鍋からそっと卵を取り出しキッチンペーパーの上に乗せ水分を切ります。

アスパラガスを茹でる

アスパラガスは、根本のかたい部分を切り落とします。
アスパラガスの皮がかたい場合、その部分のみ皮をむきます。
熱湯に塩を入れ、アスパラガスを茹でます。
冷水に落とし、粗熱が取れたら取り出します。

いただきます

一本切らずに盛ることができるお皿にアスパラガスを並べます。
ポーチドエッグを乗せ、塩、胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノをかけます。
オリーブ油をたらりとたらし、ポーチドエッグを軽く割ります。

Notes

ポーチドエッグは、沸騰したお湯に渦を作るのがポイント。

形がまとまりやすく、鍋底にくっつきにくくなります。

Keyword アスパラガス, パルミジャーノ・レッジャーノ, 卵

ポーチドエッグは、沸騰したお湯に渦を作るのがポイントです。
形がまとまりやすく、鍋底にくっつきにくくなります。

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ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

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