葉わさびの醤油漬け
つーんときます^^
春の風物詩ですね(o^^o)
葉山葵の醤油漬け
材料
- 200 g 葉わさび
- 3 大さじ 醤油
- はちみつ
- 塩 （怒らせるためのもの）
作り方
- 葉わさびを3cmほどざくざくっとカットします。
- 80℃くらいのお湯で10秒ほどさささっとゆでます。
- 葉わさびを「怒らせる」ために急いで、塩を振り袋や瓶などに密閉してからよく揉み込みます。（瓶の場合は激しく振ります。）
- 2～3時間ほど冷蔵庫にいれてのんびり待ちます。
- 味見をしながら醤油とハチミツを適量加えて、冷蔵庫に１日寝かせます。
