ニガウリの胡麻和え

ニガウリの胡麻和え

ニガウリで暑気払い。

苦い！ほど元気をいただけそう。

材料

ニガウリ（ゴーヤ）
すり胡麻
醤油
ニホンハチミツのハチミツ
いりごま

作り方

ニガウリは縦半分に切り綿と種を取り除きます。
2mmぐらいの薄切りにします。
好みの固さに湯がき、冷水に落とし、水を切ります。
ボウルにニガウリと調味料を入れます。調味料は味見をしながら・・・。

苦いニガウリと甘いはちみつは良い相性。

軽く塩をして水気を絞ったニガウリに、はちみつを揉み込んで一晩置いておくだけでも口直しの一品に。

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