• 梅は水に浸け汚れをとります。（アクが強い場合は長めに）
• 梅のなり口を竹串で取り除きます。
• しっかり水気をとります。
• エキスが出やすいようにフォークなどで穴を開けます。
  
• 梅を瓶やフリーザーバッグに詰めます。
  
• ハチミツをとくとくと流し込みます。
  
• ハチミツの量が少なめなので、一週間ぐらいは、日に二度ほどハチミツがいきわたるように注意します。
• 梅のシロップが出るまで1〜2週間くらい。シロップが出きったら、シロップと梅と分けます。
  
• シロップは冷蔵、梅のはちみつ漬けは冷凍します。

いただきます

• シロップに炭酸と氷を入れて梅ソーダに。