香りの焼き茄子
夏と秋の茄子。
秋になると焼き茄子が恋しくなります。
皮を焼いている時のあの香り。
ごちそうの香りです。

香りの焼き茄子
材料
- 茄子
- 鰹節
- 生姜
作り方
- 茄子のガクを切りはずし、おしりを少し切り取り、皮をむきやすいように縦に切れ目を入れます。

- 焦げ目がつくように焼き網で強火で焼きます。

- 焼けたらすぐにトングで皮をむきます。

いただきます
- 横に三等分に切り分けます。
- 鰹節とおろし生姜をかけ、醤油でいただきます。
Notes
焼目がポイントです。丁寧に焼きます。
Keyword 茄子
茄子のレシピ
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