隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

隠元豆（いんげんまめ）の名前は、中国の僧、隠元隆琦さんが日本に持ち込んだことに由来しているそう。

別名は、三度豆。
一年に3度採れるから。

たのもしい！

隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

印刷する Pin Recipe

材料

いんげん

和え衣

3 金ごま（いりごま）
1 醤油
2 出汁（湯がき汁）
1 はちみつ

作り方

いんげんをゆがきます

ヘタを取ったいんげんを2分ほど塩でゆがきます。
冷水にさらし、冷めたら水気をきります。

和え衣を作ります

当り鉢でごまをあたります。
好みの状態になったら、当たり鉢で、出汁で固さを醤油とはちみつで味を整えます。

いただきます

当り鉢に菜の花を入れ、混ぜ合わせます。
大鉢盛りの場合、当り鉢をそのままテーブルに。

Notes

胡麻は、金ごまのみにこだわり続ける「金胡麻焙煎所」さんの「金煎りごま」です。

白ごま、黒ごま、金ごまの3種類ある胡麻。
それぞれ異なる品種で特徴も違います。

金ごまは、白ごまや黒ごまに比べて、どんな料理にも合わせやすいそう。
あたると一層香ばしさが増します。

Keyword 胡麻, 隠元豆

いんげん・三度豆のレシピ

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ

隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ

隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

胡麻のレシピ

低温調理で鶏レバーのコンフィ

低温調理器で鶏のレバーのコンフィ

焼きいちじくと焼きナスのピューレ

焼きいちじくと焼き茄子のピューレ

ずいきのごま和え

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

…

鶏のレバーのレバニラ炒め

鶏のレバーのレバニラ炒め

いちじくのなめらか白和え

いちじくのなめらか白和え

隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

…

菜の花のごま和え

菜の花のごま和え

オクラのごまドレッシングがけ

オクラのごまドレッシングかけ

低温調理で鶏レバーのコンフィ

低温調理器で鶏のレバーのコンフィ

焼きいちじくと焼きナスのピューレ

焼きいちじくと焼き茄子のピューレ

ずいきのごま和え

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

鶏のレバーのレバニラ炒め

鶏のレバーのレバニラ炒め

いちじくのなめらか白和え

いちじくのなめらか白和え

隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

菜の花のごま和え

菜の花のごま和え

オクラのごまドレッシングがけ

オクラのごまドレッシングかけ

はちみつ眠っていませんか？

焼きいちじくと焼き茄子のピューレ

/作成者: beesknees

里芋の葉柄「ずいき」のごま和え

/作成者: beesknees

いちじくのワイン煮からできたジャム

/作成者: beesknees

いちじくのなめらか白和え

/作成者: beesknees

さつまいもが大人なポテトサラダ

/作成者: beesknees

シナモンでハニーなミルク

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

はちみつ眠っていませんか？

はちみつレシピ一覧

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

IMG_3073_i

いのちの巡りいただきます！

大阪人の我が家のお好み焼き

大阪人の我が家のお好み焼き

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ — いんげんとプチトマトごろごろのサラダ
/作成者: beesknees

鮎の塩焼きといえばの蓼酢
/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え — 隠元豆の胡麻和え
/作成者: beesknees

ゴーヤチャンプルー — ゴーヤチャンプルー
/作成者: beesknees

夏野菜の煮浸し — 夏野菜の煮びたし
/作成者: beesknees

アイス抹茶ラテ — アイス抹茶ラテ　Iced Matcha Latte
/作成者: beesknees

はちみつ梅シロップの牛乳割り — はちみつと梅シロップの牛乳割り
/作成者: beesknees

焼き枝豆 — 焼き枝豆
/作成者: beesknees

ぬか漬けのきゅうり — ぬか漬け
/作成者: beesknees

納豆とぬか漬けのきゅうり — 納豆とぬか漬けのきゅうり
/作成者: beesknees

チキン南蛮 — 宮崎の郷土料理チキン南蛮
/作成者: beesknees

タルタルソース — 常備菜でタルタルソース
/作成者: beesknees

冬瓜のあんかけスープ — 冬瓜のあんかけスープ
/作成者: beesknees

ザワークラウト — 自家製乳酸発酵ザワークラウト
/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司 — サラダ風夏のちらし寿司
/作成者: beesknees

手作り豆腐オクラがけ — 手作り豆腐のオクラがけ
/作成者: beesknees

酢味噌 — はちみつの酢味噌
/作成者: beesknees

かぼすジャム — 黄かぼすのマーマレード
/作成者: beesknees

酢玉ねぎあ — 新玉ねぎの酢玉ねぎ
/作成者: beesknees

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え — 手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え
/作成者: beesknees

うどの皮のきんぴら — うどの皮のきんぴら
/作成者: beesknees

菜の花のごま和え — 菜の花のごま和え
/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け — 黄かぼすのはちみつ漬け
/作成者: beesknees

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し — 鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し
/作成者: beesknees

菊菜と菊花のお浸し — 菊菜と菊花のお浸し
/作成者: beesknees

ほうれん草としいたけのお浸し — ほうれん草としいたけのお浸し
/作成者: beesknees

サワラの西京焼き — サワラの西京焼き
/作成者: beesknees

いちじくと生ハムとモッツァレッラ — いちじくと生ハムとモッツァレッラ
/作成者: beesknees

オクラのごまドレッシングがけ — オクラのごまドレッシングかけ
/作成者: beesknees

ニガウリの胡麻和え — ニガウリの胡麻和え
/作成者: beesknees