梅ソーダ（梅のはちみつ漬け）
じとじと、むしむし・・・には、さっぱり爽やかで対抗。
梅ジュースを飲みたくて、梅のはちみつ漬けを仕込みます。
梅のはちみつ漬け
材料
- 800 g 梅 （青梅や木完熟梅など）
- 400 g はちみつ
梅ソーダ
- 梅シロップ
- 炭酸水
作り方
- 梅は水に浸け汚れをとります。（アクが強い場合は長めに）
- 梅のなり口を竹串で取り除きます。
- しっかり水気をとります。
- エキスが出やすいようにフォークなどで穴を開けます。
- 梅を瓶やフリーザーバッグに詰めます。
- ハチミツをとくとくと流し込みます。
- ハチミツの量が少なめなので、一週間ぐらいは、日に二度ほどハチミツがいきわたるように注意します。
- 梅のシロップが出るまで1〜2週間くらい。シロップが出きったら、シロップと梅と分けます。
- シロップは冷蔵、梅は冷凍します。
いただきます
- シロップに炭酸と氷を入れて梅ソーダに。
