はちみつ仕込みの焼き豚
週末が雨の予報だったら、のんびり焼き豚を仕込みます。
じっくり2日漬け込み、ゆっくり火を入れて待つ時間が、焼き豚をおいしくしてくれます。
隠し味は、はちみつ。
やさしい甘みを添えながら、お肉をしっとりと仕上げてくれます。
はちみつ仕込みの焼き豚
材料
- 500 g 豚肩ロース肉
- 2 大さじ はちみつ
- 3 大さじ 醤油
- 2 大さじ 酒
- 生姜（スライス）
- にんにく（スライス）
- 2~3 粒 グローブ
- シナモンスティック
作り方
- 保存袋にすべての材料を入れ、肩ロースによくなじませます。
- 冷蔵庫で2日間漬け込みます。途中で1～2回上下を返すと、味が均一になります。
- 漬け込み後、そのまま袋を密封し、63℃の低温調理器で4時間加熱します。
- 加熱後は袋のまま10～15分ほど休ませます。
- フライパンを強火で熱し、表面に香ばしい焼き色を付けます。中はすでに火が通っているので、焼くのは表面だけで十分です。
- 少し冷ましてから薄切りにします。
Notes
おすすめの食べ方
- そのままおつまみに
- ラーメンのチャーシューとして
- ご飯にのせて焼き豚丼
- サラダのトッピング
- 白髪ねぎと金すりごまをたっぷり添えて
- 冷やし中華
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0527.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-13 23:06:252025-08-13 11:29:50大阪といえば！紅生姜
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/img_1144_666_2306.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-06 18:00:352025-08-09 16:42:58新生姜の甘酢漬け
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/img_7051_920_620-1.jpg
1000
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-04 19:08:272025-08-09 16:48:44いわしの梅煮
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2016/11/IMG_9291.jpg
1000
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2016-11-16 11:38:162025-08-12 23:46:45ご飯のお供！生姜の佃煮
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/09/img_1172_666_110421.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-09-12 20:43:002025-08-09 18:05:04ホタルイカ、アスパラガス、タケノコの春うきうきソテー
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/07/img_9957_666_2305.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-07-04 09:07:492025-08-12 16:14:24あさりとズッキーニとトマトのガーリック蒸し
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/06/IMG_6754.jpg
800
1200
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-06-16 18:20:032025-08-09 18:06:10にんにくの蕾とハニーマスタード
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/11/img_0105_930_640.jpg
1125
750
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2014-09-30 12:00:552025-09-18 00:27:27茸と栗と鶏のバジルソースソテー
