菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

フードプロセッサーがあると、いろいろ作ってみたくなります。
炒りごまとごま油で練りごまを手作りしてみました。

もちろん、隠し味にはちみつ。

さっそく、できたてので練りごまで青菜のごま和えを。

きのこ類は数種類混ぜたほうがより美味しくなる・・・。
結構知られてきましたが、実は青菜のごま和えも。

月心寺の故・村瀬明道尼のごま和えを参考にさせていただきました。
村瀬明道尼は季節の青菜を三種ほど合わせておられます。
いろいろな青菜の味が重なると美味しさが幾重にも^^

今日は、我が家で一番出番の多い三つ葉と菊菜とほうれん草3種で。

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

印刷する Pin Recipe

材料

三つ葉
春菊
ほうれん草

練りごま

100 g 金胡麻（炒りごま）
1 大さじごま油

和え衣

3 練りごま
1 醤油
2 出汁（あるいは湯がき汁）
1 はちみつ

作り方

菜の花を湯がきます

野菜を少量の塩で湯がき、冷水に取ります。
水気をしっかりと切り、5mmぐらいに小さく切ります。

練りごまを作ります

フードプロセッサーで煎りごまとごま油を入れます。
とろとろの状態になるまで撹拌します。

和え衣を作ります

好みの状態になったら、出汁で硬さを醤油とはちみつで味を整えます。

いただきます

青菜と和え衣を合わせます。

Notes

練りごまは、ひたすら当たり鉢で気長に当たり続ければできますが、ここは時短でフードプロセッサー。
ごま油を入れることで、ごまの風味がいっそう豊かになります。

胡麻とごま油は、金ごまのみにこだわり続ける「金胡麻焙煎所」さんのものです。

Keyword ハチミツ, ほうれん草, 三つ葉, 春菊, 胡麻

菊菜・春菊・菊花のレシピ

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

…

菊菜と菊花のお浸し

菊菜と菊花のお浸し

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

菊菜と菊花のお浸し

菊菜と菊花のお浸し

三つ葉のレシピ

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

…

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し

ほうれん草のレシピ

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

…

ほうれん草としいたけのお浸し

ほうれん草としいたけのお浸し

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

ほうれん草としいたけのお浸し

ほうれん草としいたけのお浸し

胡麻のレシピ

隠元豆の胡麻和え

隠元豆の胡麻和え

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え

手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え

…

菜の花のごま和え

菜の花のごま和え

オクラのごまドレッシングがけ

オクラのごまドレッシングかけ

ニガウリの胡麻和え

ニガウリの胡麻和え

アスパラガスのごま和え

アスパラガスのごまよごし

…

エビとそら豆にクリームチーズ和え

エビとそら豆のクリームチーズ和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

枝豆とささみの胡麻味噌和え

空豆のごまよごし

そら豆のごまよごし

栗子鶏

鶏肉と栗の中華風煮込み

栗ご飯

雑穀米の栗ご飯

茸と鶏のバジルソースソテー

茸と鶏のバジルソースソテー

はちみつ眠っていませんか？

シナモンハニーミルク

/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け

/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え

/作成者: beesknees

はちみつと梅シロップの牛乳割り

/作成者: beesknees

自家製乳酸発酵ザワークラウト

/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

はちみつ眠っていませんか？

シナモンハニーミルク

/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け

/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え

/作成者: beesknees

はちみつと梅シロップの牛乳割り

/作成者: beesknees

自家製乳酸発酵ザワークラウト

/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司

/作成者: beesknees

はちみつの酢味噌

/作成者: beesknees

黄かぼすのマーマレード

/作成者: beesknees

はちみつレシピ一覧

ミツバチが集めるハチミツは5g、ティースプーン一杯です

花畑を毎日せっせせっせと飛び交うミツバチたち。
巣に戻るミツバチは、お腹いっぱいに花蜜、足には大きな花粉団子。

一匹のミツバチが一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン一杯。
女王蜂のため、幼虫のため、そして、自分たちのため。

すこしだけ人間にお裾分け・・・。

花粉を運んでくれるミツバチたちは、おいしい野菜やあまい果物の花たちととっても仲良し

国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の主な100種類の農作物のうち、70%以上がミツバチの受粉に依存しているそうです(o^^o)
かわいい花たちは、虫たちのため・・・。

“If the bee disappeared off the surface of the globe, then man would have only four years of life left.”

アインシュタインが言ったと言われる名言です。
実はご本人は言っていないとか・・・^^
真偽の程はさておいて、ミツバチたちが私たちの生活に大切なこと、そして今、ミツバチたちが危機的な状況なのは本当です。

「ミツバチ絶滅で人類は滅びる」ハチミツだけではない、知っているようで知らないミツバチのこと

いのちの巡りいただきます！

春キャベツのあさり蒸し — 春キャベツのあさり蒸し
/作成者: beesknees

そら豆と鶏のささ身としめじのソテー — そら豆と鶏のささ身としめじのソテー
/作成者: beesknees

白瓜の酢の物 — 白瓜の酢の物
/作成者: beesknees

白瓜の雷干し — 白瓜の雷干し
/作成者: beesknees

シナモンハニーミルク — シナモンハニーミルク
/作成者: beesknees

いんげんとプチトマトごろごろのサラダ — いんげんとプチトマトごろごろのサラダ
/作成者: beesknees

鮎の塩焼きといえばの蓼酢
/作成者: beesknees

黄かぼすのはちみつ漬け — 黄かぼすのはちみつ漬け
/作成者: beesknees

隠元豆の胡麻和え — 隠元豆の胡麻和え
/作成者: beesknees

ゴーヤチャンプルー — ゴーヤチャンプルー
/作成者: beesknees

夏野菜の煮浸し — 夏野菜の煮びたし
/作成者: beesknees

はちみつ梅シロップの牛乳割り — はちみつと梅シロップの牛乳割り
/作成者: beesknees

焼き枝豆 — 焼き枝豆
/作成者: beesknees

ぬか漬けのきゅうり — ぬか漬け
/作成者: beesknees

納豆とぬか漬けのきゅうり — 納豆とぬか漬けのきゅうり
/作成者: beesknees

チキン南蛮 — 宮崎の郷土料理チキン南蛮
/作成者: beesknees

タルタルソース — 常備菜でタルタルソース
/作成者: beesknees

冬瓜のあんかけスープ — 冬瓜のあんかけスープ
/作成者: beesknees

ザワークラウト — 自家製乳酸発酵ザワークラウト
/作成者: beesknees

サラダ風夏のちらし寿司 — サラダ風夏のちらし寿司
/作成者: beesknees

手作り豆腐オクラがけ — 手作り豆腐のオクラがけ
/作成者: beesknees

酢味噌 — はちみつの酢味噌
/作成者: beesknees

かぼすジャム — 黄かぼすのマーマレード
/作成者: beesknees

酢玉ねぎあ — 新玉ねぎの酢玉ねぎ
/作成者: beesknees

菊菜とほうれん草と三つ葉のごま和え — 手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え
/作成者: beesknees

うどの皮のきんぴら — うどの皮のきんぴら
/作成者: beesknees

アイス抹茶ラテ — アイス抹茶ラテ　Iced Matcha Latte
/作成者: beesknees

菜の花のごま和え — 菜の花のごま和え
/作成者: beesknees

鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し — 鶏のささ身に、椎茸、エリンギ、しめじ、そして、三つ葉に菊花のお浸し
/作成者: beesknees

菊菜と菊花のお浸し — 菊菜と菊花のお浸し
/作成者: beesknees