ニガウリの胡麻和え
ニガウリで暑気払い。
苦い!ほど元気をいただけそう。

ニガウリの胡麻和え
材料
- にがうり(ゴーヤ)
和え衣
- 3 金ごま (いりごま)
- 1 醤油
- 2 出汁 (湯がき汁)
- 1 はちみつ
作り方
- にがうりは縦半分に切り綿と種を取り除きます。
- にがうりを2mmぐらいの薄切りにします。
- 好みの固さに湯がき、冷水に落とし、水を切ります。
和え衣を作ります
- 当り鉢でごまをあたります。

- 好みの状態になったら、当たり鉢で、出汁で固さを醤油とはちみつで味を整えます。

いただきます
- 当り鉢ににがうりを入れ、混ぜ合わせます。
- 大鉢盛りの場合、当り鉢をそのままテーブルに。
Notes
苦いニガウリと甘いはちみつは良い相性。
軽く塩をして水気を絞ったニガウリに、はちみつを揉み込んで一晩置いておくだけでも口直しの一品に。
Keyword にがうり, 胡麻
苦いニガウリと甘いはちみつは良い相性。
軽く塩をして水気を絞ったニガウリに、はちみつを揉み込んで一晩置いておくだけでも口直しの一品に。
ニガウリのレシピ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/img_9516_666_310821.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-03 19:33:102025-08-09 15:12:35ゴーヤチャンプルー
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/09/img_2983_950_950.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-09-30 11:45:402025-08-07 11:43:14ニガウリの胡麻和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/img_9516_666_310821.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-03 19:33:102025-08-09 15:12:35ゴーヤチャンプルー
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/09/img_2983_950_950.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2024-09-30 11:45:402025-08-07 11:43:14ニガウリの胡麻和え胡麻のレシピ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/IMG_4170.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-12 13:12:062025-09-12 14:45:56低温調理器で鶏のレバーのコンフィ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/IMG_3704.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-08 22:46:232025-09-08 23:28:43焼きいちじくと焼き茄子のピューレ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/img_3317_960_660.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-06 11:45:092025-09-06 11:48:21里芋の葉柄「ずいき」のごま和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_3438-1.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-31 19:45:112025-08-31 20:11:57鶏のレバーのレバニラ炒め
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_3309.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-24 19:48:362025-08-25 11:05:45いちじくのなめらか白和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_7780.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-12 17:43:272025-08-14 11:46:35隠元豆の胡麻和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/12/img_1096_930_640.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-09 17:13:252025-08-13 09:41:55手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/03/IMG_7013.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-03-18 14:26:182025-08-09 16:05:52菜の花のごま和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/IMG_4170.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-12 13:12:062025-09-12 14:45:56低温調理器で鶏のレバーのコンフィ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/IMG_3704.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-08 22:46:232025-09-08 23:28:43焼きいちじくと焼き茄子のピューレ
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/09/img_3317_960_660.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-09-06 11:45:092025-09-06 11:48:21里芋の葉柄「ずいき」のごま和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_3438-1.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-31 19:45:112025-08-31 20:11:57鶏のレバーのレバニラ炒め
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_3309.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-24 19:48:362025-08-25 11:05:45いちじくのなめらか白和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/08/IMG_7780.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-08-12 17:43:272025-08-14 11:46:35隠元豆の胡麻和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2024/12/img_1096_930_640.jpg
1200
960
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-06-09 17:13:252025-08-13 09:41:55手作りの練りごまで、三つ葉と菊菜とほうれん草3種のごま和え
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2025/03/IMG_7013.jpg
1200
800
beesknees
https://thebeesknees.jp/wp-content/uploads/2022/10/rogo-1.png
beesknees2025-03-18 14:26:182025-08-09 16:05:52菜の花のごま和え













































