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ハチミツのある暮らし(レシピetc)
TED「都会で健康なミツバチを育てよう」
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衣かつぎ
中秋の名月の頃、丸い小芋が手に入れば、お月さんを見ながら衣かつぎ。
蒸したての熱々を縁側で。
材料
小芋
塩
すだち
作り方
小芋はたわしでよく洗っておきます。
底の部分を、小芋が安定するように少しカットしておきます。
中央の部分に皮を剥くための切込みを入れておきます。
切り口を下に蒸し器で蒸します。
竹串が小芋にすーっと入っていけば、切れ込みに沿って皮をはぎます。
いただきます
お皿に平らに並べます。
軽く塩を振ります。
おろし金でおろしたすだちの皮をかけます。
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