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菊菜と菊花のお浸し

菊菜と菊花のお浸し

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材料
  

  • 菊菜（春菊）
  • 食用菊（もってのほか）

和え衣

  • 1  醤油
  • 3 出汁

作り方
 

春菊を湯がきます

  • 春菊を少量の塩で湯がき、冷水に取ります。
  • 水気をしっかりと切り、食用菊にあわせた長さに切ります。

食用菊を湯通しします

  • 食用菊をしんなりするぐらいにさっと湯通しします。
  • 水気をしっかりと切ります。

いただきます

  • 和え衣と春菊と食用菊を和えます。
Keyword 春菊, 菊花, 菊菜