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タコの叩きオクラかけ

タコの叩きオクラかけ

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材料
  

  • タコ（お造用）
  • オクラ
  • わさび
  • 醤油

作り方
 

叩きオクラを作る

  • オクラは板ずりをして「うぶげ」をとります。
  • ヘタが固い場合、固い部分を包丁ではぎます。
  • オクラを茹でて、茹で上がったら冷水に浸し、粗熱が取れたら水を切ります。
  • オクラをまな板の上でネバネバするまで叩きます。
  • オクラに醤油とわさびを加えます。

いただきます

  • タコはぶつ切りにします。
  • うつわにタコを盛ります。
  • タコの上にたらりと叩いたオクラをかけます。
Keyword オクラ, タコ