うどの皮のきんぴら

• うどの料理で残った皮は、酢水にさらしアクを抜きます。
• うどの皮を千切りにし、さらに、酢水にさらしアクを抜きます。
• フライパンにごま油を入れて唐辛子を入れ香りが立ってきたらうどを加えます。
• 火が通ったら、ハチミツ、醤油を入れて仕上げます。

いただきます

• 炒りごまを混ぜ合わせ、器に盛ります。