鶏のレバーのレバニラ炒め
材料
- 100 g 鶏レバー
- 1/2 束 ニラ
下味
- 1 大さじ ごま油
- 塩
合わせ調味料
- 1 小さじ オイスターソース
- 1/2 小さじ 醤油
作り方
- ニラは4cmほどに切ります。
- 鶏レバーは、血合いなどを取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- 鶏レバーに下味を入れます。
- フライパンに油をひいて、鶏レバーを炒めます。
- 蓋をして蒸し焼きにします。
- 九分通り火が通れば、ニラを加えてさっと炒めます。
- オイスターソースと醤油をかけて、ざっとあおり混ぜます。
Notes
新鮮な鶏レバーは、洗ったり、湯通ししたりする必要はありません。
ニラは炒めすぎないようにします。