薬味たっぷり鰹のタタキ

• 鰹のタタキを平造りにします。

薬味を切ります

• きゅうりは縦にできるだけ細く千切りにします。
• 青紫蘇はくるくるっと巻いてから、横にできるだけ細く千切りにします。
• みょうがは小口からできるだけ細く切りにします。

いただきます

• 盛鉢に鰹のタタキを盛ります。
• 薬味をたっぷり鰹のタタキにかけます。
• ポン酢でいただきます。