茗荷で甘酢漬け
思いがけない大量の茗荷で甘酢漬けを作りました。
もちろん、砂糖の代わりに蜂蜜です！^^
甘酢漬けって、お酢だけでとってもきれいなピンク色になります！
新生姜が出回ってると、どうしても作りたくなる甘酢漬け。 今年も作りました！
新生姜が出回ってると、どうしても作りたくなる甘酢漬け。
今年も作りました！
たこ焼きのお供に、たっぷりの生姜の甘酢漬け、おすすめです！^^
鶏の塩焼きミニパプリカ添え
先日、大阪グリーンマーケットで購入したミニパプリカを使った一品です。
切り口が愛らしいので薄く輪切りにして、鶏の塩焼きにトッピング。たっぷりが似合います^^
生でもとっても甘いミニパプリカ。直径は4cmほどです。
ハチミツたっぷり生キャラメル！
砂糖を使わず、ハチミツと牛乳と生クリームとバター、そして、塩少々で生キャラメルを作ってみました。
美味しくないはずがないです(^^)/
熱中症対策に塩を入れてみたものの、口溶けの良い生キャラメルは、携帯には不向きなんですね。
冷凍庫で待機中！(≧∇≦)
乳酸菌パワー！^^
いつもは梅酢で作る「なんちゃって柴漬け」。
茄子、胡瓜、茗荷、そして生姜をざくざく切って、下漬けしてから、梅酢で本漬けして作ります。
この方法なら、赤紫蘇がなくても、（なぜか年中ある）青紫蘇でも作れるので、便利と言えば便利。
なのですが、今回は赤紫蘇の季節に、乳酸発酵で作る柴漬けをつくってみました。
赤紫蘇と茄子のみ。 かなりすっぱめ！でも、美味しい！特に、茄子がうまい！
次回からは、茄子を多めにしてみようと思います。来年が楽しみ！
