笹ガレイ！旨し！
冬の日本海は美味しいものがいっぱい！だけど、毎日のように荒れてて・・・。
ということで「いつできるかわかりません」という条件で、能登半島のさっきっぽの輪島のお店に笹ガレイの一夜干しを注文しました。
いつ注文したかもわすれましたが、注文したことをすっかり忘れた頃にやって来てくれました。
立派！
さっそく備長炭で炭火焼き。贅沢でしょ！^^
この日の野菜のオーブン焼きは、蜂蜜風味！
今日は平日ですが、京都・静原の「カフェミレット」さんで、久しぶりのランチです！^^
この日のスープは、蕪のポタージュ。
香りが・・・！(o^^o)
もちろん、石窯パン。
そして、この日の野菜のオーブン焼きは蜂蜜がプラス！ほんのり甘い！
他にも手作りこんにゃくとか。
このランチで、1,500円なり。
大満足^^
ケータリングもされていらっしゃいます。
交通費はかかりますが、大阪でも大丈夫！
この日は、ランチも大きな目的ですが、一番の目的はイチゴの定植のお手伝い。
カフェミレットのお母さんの畑です。
日本列島がいきなり真冬になったこの日、ここ静原も最高気温が6℃ほど。
日向が恋しい！
で、見ると、イチゴに花が・・・！
そういえば、大阪城の桜も咲いていたり、今年は、暖かくなったり寒くなったり季節がうろうろしているのか、野菜も花も、そして、オオスズメバチも普通じゃないですA^^;)
実は実験的畑。
ルッコラは、向こうとこっちで味が違ったりするんです^^
そして、一番大切な目的は、引っ越しをした日本ミツバチの群に会いに行くこと。
寒くて、さすがに偵察蜂が荒々しい・・・。
で、何をしているかというと、盗聴器で、巣内の音を「盗聴」。
シマリングのあと、何かしゃべってます・・・！？
四度目の「宮田邸」、そして、夜は「はせ川」さん♡
四度目の宮田邸。
一度目は、日本ミツバチの巣箱作りワークショップ、二度目は、見事日本ミツバチが入居してくれた一ヶ月後の内検、三度目は、とほほの熊襲撃事件、そして、四度目の今回は、初めての泊まりがけです^^
凛とした空気。名残の蚊取り線香。
外の空気が美味しい宮田邸さんは、あちらこちらで蚊取り線香に火がともされていました。
蚊取り線香の香りにおもてなしを感じます。
ずっと見つめられている気がする蚊取り線香A^^;)
クロ（雌）は、立派な番犬。夜中、鹿やハクビシンや猪やいろんな動物に吠え立ててくれます。
安曇川に面した宮田邸。川に面して大きな月見台があります。夜、寝転がって天を仰ぐと、谷間からでも十分な星空。
あらためて、熊の爪痕。この木の元に日本ミツバチの巣箱がありました。
いわゆる古民家。
日々、再生され、ますます古民家になっていきます。
このへっついさんも、そのうち現役に復帰する・・・そうです^^
宮田邸さんに宿泊する目的の大きなひとつは「はせ川」さんでの食事。
この日初めて。
期待が膨らみすぎましたが、二重丸！大満足でした！^^
長谷川さん、ほんとうに、ごちそうさまです！！
朽木の本が並ぶなか、C.W.ニコルさんの鹿のレシピ本。
どこも鹿の獣害が問題になっています。数を減らす必要が・・・。それなら、大切な命、美味しくいただかねば・・・。
お任せでいろんなものを出していただいて、酔っ払って、すべてを思い出せません。
そうそう、「杣の天狗」のぬる燗は、身に染みました^^
C.W.ニコルさんは、食べるのも呑むのも大好きな方。
そして、自然を誰よりも愛する方。
1986年より、長野県の黒姫にて、『アファンの森』と名付けた荒れ果てた里山を再生中です。
こちらもどうぞ。
→アファンの森
「宮田邸」のご主人の宮田さんはプロのカメラマン。
最近されたお仕事は、こちら。
ほとんどの写真を撮影されたとか。
金沢に興味がある方にはおすすめです(^^)/
大原・カフェミレットさん
大原・カフェミレットさんに、大阪のマンションのベランダに置きっ放しで花をつけてくれた「キンリョウヘン」を持って、ランチです！
ツリーハウスの巣箱に「キンリョウヘン」を設置。
玉葱ネットは、蜂に受粉をさせないように、たくさんの蜂で花が折れてしまわないように・・・。
大原は、お漬物用の菜の花畑があちこちにあります。漬物の季節は終わったので、あとは、景観と種取り・・・かなぁ。
久しぶりに、カフェミレットさんのランチです！
前菜。ザ・春！
石窯で焼いたパン。しっとりと美味しい^^
焼いただけなのに・・・^^
この日の桜は、五分咲きぐらいでした！
TED「都会で健康なミツバチを育てよう」