大根の抜き菜が立派！
葉っぱも大きく育っていました。
お漬物の他に、ふりかけも作ってみました^^
大根の葉も甘みがあり、
ゴマの風味も甘みがあり、
カツオの旨みにも甘みがあるので、
みりんは控えめです(o^^o)
大根葉のふりかけ
By beesknees
公開： 12月 17, 2016
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材料
作り方
- 大根の葉を小口に細かく刻みます。
- 胡麻油で大根の葉を弱火から中火で炒めます。
量が多いときは、先にさっと湯がいた方が良いでしょう。
- 水分が無くなりかけたら、酒、味醂、醤油を入れます。
- 仕上がる寸前に鰹節を入れます。
- 仕上げにすり胡麻を入れます。
草を草を掻き分けると、白いまあるい蕪が・・・。