待ちに待った採蜜。

去年、入居した最初の年は、6kgものハチミツが採れましたが、2年目は、日本ミツバチが食べたようで、4kgの収穫です^^
2年目以降は、だいたいこんな感じですね。

味は、みかんの味を感じる爽やかなもの・・・。

さらさらなのに、糖度はご覧の通りです。

収穫祭！

ハチミツに合う白ワインの差し入れです。

Italy ,Toscana

Fattoria Bini
Chardonnay (シャルドネ)

同じものかどうか、ネットの情報です。

→ドゥチェントディーチ 2011

はちみつのような甘い香りと心地よい柑橘の酸をもつ・・・そうで、
今回のみかんのような香りがするハチミツに、あってるはずですね！
おいしかったです！(o^^o)

こちらは、チーズ。

チーズ専門店に、ハチミツに合うものとすすめていただいたブッラータ。

モッツァレッラを板状に延ばし、生クリームとモッツァレッラを包んだもの・・・。
説明では？だったのですが、
リッチでバターのような濃厚な味わい・・・。
最高の組み合わせでした。

採蜜の間、ミツバチたちはとてもおとなしくしていました。
重箱式の巣箱一段。日本ミツバチにとっては痛手だと思います(≧∇≦)

それでも、
こぼれたハチミツをせっせと取り戻し、
暑すぎるのか、たくさんのミツバチが水を飲みに来てました。

ミツバチは、羽を震わせながら水を飲むのですね^^